Doften av nybakat får det att kurra till extra i magen. Idag finns det en hel del bagerier i Sverige. För dig som bor nära ett bageri är det svårt att inte stanna till och köpa med sig något gott… Fortsätt läsa →

I Sverige är det väldigt populärt att äta olika typer av bröd, detta på grund av att Sverige har haft ett aktivt lantbruk i flera år. Inom lantbruket finns det dock en mängd olika aktörer som gör det möjligt för… Fortsätt läsa →

Förr i tiden kunde du hitta ett bageri i varje kvarter och i varje by runt om i landet men idag är det ganska sällsynt med bagerier. Istället har de stora matkedjorna börjat baka eget matbröd och kaffebröd direkt i… Fortsätt läsa →

Småbyarna på landet blir färre och färre, och det gäller också de små bagerierna. De finns fortfarande där ute, även om de är få och har svårt att få ihop ekonomin. Jag växte upp på landet i en liten by… Fortsätt läsa →

När man drömmer sig bort till en weekend eller semester i södra och mellersta Europa, t.ex. Italien, Frankrike och Österrike, ser man ofta ett bageri eller konditori framför sig. Ett konditori beläget invid ett torg där man efter gedigen shopping… Fortsätt läsa →

En kärningrediens i det svenska brödbaket under kristider var bark. Innerbark från tall var att föredra men även bark från gran och olika lövträd före

När brödet blivit en central del i den romerska kosten spreds det till resten av Europa. På grund av landets relativt isolerade geografiska läge var S

Om man gillar att baka bröd, kakor och annat kan drömjobbet vara att ha ett eget bageri. Innan man är igång är det dock en hel del saker som ska ordnas. Man ska skaffa en lokal, ingredienser ska köpas och… Fortsätt läsa →

De allra första människorna – neanderthalmänniskorna – hade grönsaker, frön och andra vegetabilier som del av sin kost. Det har konstaterats av forska

De flesta har nog någon gång ätit bröd, såväl matbröd som fikabröd. Men vilka är dem som tillverkar brödet som når hyllorna eller marknadsstånden? Vad är ett bageri? Ett bageri är en anläggning där bröd och bakverk skapas åt kunder… Fortsätt läsa →