Från åkern till bageriet

I Sverige är det väldigt populärt att äta olika typer av bröd, detta på grund av att Sverige har haft ett aktivt lantbruk i flera år. Inom lantbruket finns det dock en mängd olika aktörer som gör det möjligt för… Fortsätt läsa →

Bagerier

Förr i tiden kunde du hitta ett bageri i varje kvarter och i varje by runt om i landet men idag är det ganska sällsynt med bagerier. Istället har de stora matkedjorna börjat baka eget matbröd och kaffebröd direkt i… Fortsätt läsa →

Min barndoms bageri

Småbyarna på landet blir färre och färre, och det gäller också de små bagerierna. De finns fortfarande där ute, även om de är få och har svårt att få ihop ekonomin. Jag växte upp på landet i en liten by… Fortsätt läsa →

Konditorier är mer än bara fina bakverk

När man drömmer sig bort till en weekend eller semester i södra och mellersta Europa, t.ex. Italien, Frankrike och Österrike, ser man ofta ett bageri eller konditori framför sig. Ett konditori beläget invid ett torg där man efter gedigen shopping… Fortsätt läsa →

Semla

Semlan, eller fastlagsbullen, är ett av Sverige äldsta och mest omtyckta bakverk. Första noteringen om Semlan hittas redan på 1500-talet då den nämnde

Barkbrödet både trend och nödlösning

En kärningrediens i det svenska brödbaket under kristider var bark. Innerbark från tall var att föredra men även bark från gran och olika lövträd före

Prinsesstårta – den traditionella svenska tårtan

Initialt kallades den klassiska prinsesstårtan för Grön tårta på grund av sitt gröna marsipanöverdrag. Den finns benämn första gången i Jenny Åkerströ

Baguette eller Pain riche

Den franska baguetten är antagligen den brödtyp som exporterats mest till omvärlden. Receptet på det franska, vita brödet är simpelt. Allt du behöver

Napoleonbakelse

Ett av världens kanske mest kända bakverk är napoleonbakelsen. Många tror att den är uppkallad efter den franska kejsaren Napoleon Bonaparte, men bake

Brödets väg till Sverige

När brödet blivit en central del i den romerska kosten spreds det till resten av Europa. På grund av landets relativt isolerade geografiska läge var S

« Äldre inlägg

© 2020 Gamlaenskedebageri.se — Drivs med WordPress

Tema av Anders NorenUpp ↑

baskerville